Россельхознадзором выявлены грубые нарушения ветеринарного законодательства в деятельности предприятия общественного питания в Орске

В августе 2026 года должностными лицами Управления Россельхознадзора по Оренбургской области на основании требования прокуратуры Оренбургской области были проведены внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия по факту регистрации 11 случаев заболевания острой кишечной инфекцией посетителей предприятия общественного питания (кафе «Эдем) в Орске, функционирующего под управлением ИП Байсеуповой А.О.

В ходе проверки были выявлены следующие нарушения:

ИП Байсеупова А.О. осуществляла приемку птицеводческой продукции (сырья) без ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), что является прямым нарушением обязательных требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021) и Закона РФ «О ветеринарии». Приемка сырья неподтвержденного качества и безопасности на предприятие общественного питания создает угрозу жизни и здоровью граждан.

В ходе анализа информации, содержащейся в компоненте ФГИС «ВетИС»-«Меркурий», а также сведений, поступивших из регионального Роспотребнадзора, установлено, что ИП Якшибаев Д.А. осуществлял реализацию (поставку) птицеводческой продукции в адрес предприятий общественного питания Орска, включая кафе «Эдем», без оформления ветеринарных сопроводительных документов (ВСД).

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов не позволяет подтвердить эпизоотическое благополучие места выхода продукции, ее соответствие ветеринарным санитарным требованиям и микробиологическим нормативам безопасности, а также проследить путь перемещения товара от производителя до конечного потребителя. Оборот продукции животного происхождения без ВСД создает прямую угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, общих для человека и животных, а также пищевых отравлений.

В ходе проверки у ИП Якшибаева Д.А. были отобраны пробы мяса птицы производства ООО «Микпром» (Саратовская область). По результатам лабораторных исследований, проведенных Оренбургским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК», в пробе «бедро куриное (замороженное)» выявлено несоответствие по показателю безопасности, а именно: наличие бактерии рода Salmonella в X г (см 3) продукта (в 25 г обнаружено (S. Infantis)).

По результатам проведенных Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области контрольных (надзорных) мероприятий ИП Байсеупова А.О. и ИП Якшибаев Д.А. привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.

Постановления вступили в законную силу.

Справочно:

Управление Россельхознадзора по Оренбургской области напоминает хозяйствующим субъектам о недопустимости закупки и использования продовольственного сырья животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих его безопасность.