В Оренбургской области Россельхознадзором выявлены нарушения ветеринарного законодательства в деятельности производителя мясной продукции

Управление Россельхознадзора по Оренбургской области по результатам проверки привлекло к административной ответственности производителя мясной продукции ООО «Мегаторг» (Оренбургский район) за многочисленные грубые нарушения требований ветеринарного законодательства.

Ранее, с 20 июля по 14 августа в ходе проведения планового контрольного (надзорного) мероприятия должностными лицами Управления Россельхознадзора было выявлено, что на предприятие ввезли 78 голов крупного рогатого скота без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих эпизоотический статус территории отправления, проведение обязательных профилактических и карантинных мероприятий, направленных на недопущение распространения опасных заболеваний.

На части упаковок готовой к реализации продукции отсутствует маркировочная этикетка. Продукты убоя помещаются в полимерные пакеты без нанесения на них либо вложения в них маркировочных ярлыков, содержащих информацию о наименовании продукции, дате изготовления, сроке годности и принадлежности к определенной партии. Субпродукты, полученные в результате убоя КРС, не идентифицируются в полном объёме, тем самым нарушая принципы прослеживаемости на производстве.

0,3 т обезличенной продукции животного происхождения изъято со склада и уничтожено.

Юридическим лицом не внедрена и не поддерживается система безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП. В связи с этим на предприятии не соблюдается алгоритм менеджмента безопасности на этапах технологического процесса, в том числе контроль за степенью загрязнения животных при поступлении в цех, соблюдение временных интервалов на производственной линии, периодичность санитарной обработки инвентаря.

Данные факты указывают на нарушение требований ветеринарного законодательства:

— ч. 1,2,3 ст. 10; ч. 3 ст. 11; ч. 1 ст. 12; ч. 1,4 ст. 13; ч. 1, 5 ст. 14; п.2, ч. 5 ст. 15; ч. 2 ст. 16; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880);

— п.6,12,14, 15, 18, 22, 24, 39, 53 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68)

— ст. 2.5; ст.15; ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979 – 1 «О ветеринарии»;

— п. 3,4,9 Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 28.04.2022 № 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации».

20 августа Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области ООО «Мегаторг» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ и ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ. Юридическому лицу выдано предписание об устранении нарушений сроком исполнения до 1 октября 2026 года.

Постановления вступили в законную силу.

Устранение выявленных нарушений взято Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области на особый контроль.

Справочно:

Принципы ХАССП — это основа системы управления безопасностью пищевой продукции. Её суть в том, чтобы не бороться с последствиями, а заранее выявлять и предотвращать риски на всех этапах производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания.