В Оренбургской области выявлен факт производства фарша куриного из свинины

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Оренбургской области в октябре 2023 года по результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований выявлен 881 факт оформления электронных ветеринарно-сопроводительных документов (эВСД) в системе ФГИС «Меркурий» с нарушением установленных требований.

Основные нарушения:

— несвоевременное гашение эВСД (827);

— оформление эВСД без указания вида и количества сырья (9);

— нарушения по авансовым датам выработки (2);

— оформление продукции с истекшим сроком годности (4);

— производство продукции из иного биологического вида (12);

— использование при производстве нелогичного объема сырья (2);

— указание неверных целей при оформлении эВСД (16);

— ветеринарные документы на продукцию оформлены без указания массовой доли жира и белка (9).

Так, 24 октября обнаружен факт оформления уполномоченным лицом СПК «Птицефабрика Гайская» производственного сертификата на продукцию, произведенную из иного биологического вида, а именно: фарш из мяса кур (вес 740 кг), при этом в сырье указаны — свинина и жир свиной, что является нарушением обязательных требований при оформлении эВСД.

Аналогичное нарушение выявлено у ООО «Орский мясокомбинат» 25 октября — уполномоченным лицом оформлен производственный сертификат на паштет с печенью гусей (вес 1010 кг). Согласно данным ФГИС «Меркурий» при производстве данной продукции печень гуся не использовалась, в производственной транзакции указана печень куриная, что не обеспечивает прослеживаемость продукции и является нарушением обязательных требований при оформлении эВСД.

В отношении уполномоченных лиц СПК «Птицефабрика Гайская» и ООО «Орский мясокомбинат» были приняты меры: объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований и блокировка уполномоченных лиц в системе ФГИС «Меркурий».